色香味俱全的炸酱面，这样做

色香味俱全的炸酱面，这样做

导语：炸酱面用这种方法是最美味的，调味汁很香，面条很爽口。一次吃三碗都是不够的！

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今天的是炸酱面。这种炸酱面在全国很有名。它的特点是:面条口感劲道，调味汁香味浓郁。

今天说的那碗面条是传说中的炸酱面。它是我们中国特色面条中的十大面条之一，叫做老北京炸酱面。我相信很多人已经吃过了。老北京炸酱面已有100多年的历史，一直受到公众的追捧。

接下来，我将正式与大家老北京炸酱面的家庭版做法。希望大家会喜欢。

老北京炸酱面所需原料：

面条400克，猪肉馅400克，黄瓜50克，生姜10克，食用油50克，酱油50克，甜面酱20克，料酒10克，糖2克，胡椒5克。

老北京炸酱面详细制作流程：

第一步、首先，准备面条，然后清洗黄瓜，用刀切碎，用刀将五花肉切成肉末备用，然后清洗后切胡萝卜备用。

第二步、取一个干净的碗，然后倒入适量的酱油，与甜面酱混合，然后用筷子搅拌均匀，然后倒入不到冷开水稀释备用。

第三步、生姜去皮，洗净，切成姜末片备用。剁碎葱花备用。

第四步，当烹调油温度为50℃时，加入葱姜末爆香，然后加入猪肉馅煸制，猪肉馅煸制时加入适量料酒，然后将碗中准备好的调味汁倒入锅中煸制。

第五步，用小火在锅里翻炒调味汁，直到它变稠，然后从锅里拿出来放入碗中。在上面撒些香葱。

第六步，往锅里倒些水，然后打开火烧开锅，加入一些面条，面条煮好后，用筷子把面条拿走，放入干净的碗里。

第七步，将炒酱倒在煮好的面条上，然后加入切碎的黄瓜丝和胡萝卜丝，用筷子搅拌均匀后再吃。

上面的就是老北京炸酱面的制作教程。喜欢吃炸酱面的朋友就可以在家做了，简单又方便，调味汁香甜可口。

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