越南街头美食,哪道让你食欲大开

越南街头美食,哪道让你食欲大开

说起美食翻译家第一次接触越南三明治banhmi，还有一个小故事。一次，美食翻译家和一个越南裔的朋友打赌，说世界上没有一种fastfood是美味又健康，要么很好吃，但是油脂，糖分摄入太多；要么很健康，但是味道远远不能满足吃货们的要求。听完后这个朋友没有说话，直接出门，10分钟后，带回来一个速食袋，里面圆鼓鼓的，不知道是什么。打开后就是这样。

从外形看就是一个简单的三明治，朋友说这叫banhmi，在越南非常流行，是一个众所周知的streetfood。半信半疑中，我咬了一口，真的很好吃，外面的面包皮烤的酥脆，一咬就掉渣，里面的配料也丰富多样，有酸甜脆爽的白萝卜和胡萝卜丝，有汁水四溢的烤牛肉条，还有新鲜的黄瓜片，以及闻起来清香扑鼻的香菜段，再撒上一些美奈滋酱，所有的味道混合在嘴里，产生的香味立刻充满了整个口腔。Eric接着说，在越南banhmi的种类很多，从全素食类到各种烤肉类的都有，价格也从5元人民币到30元不等。

朋友接着说，banhmi之所以流行，是因为它制作简单，不需要特殊的原料，所有配料都可以在家制作，而且还能根据个人喜好制作不同口味，携带也方便，因此很多家庭将它作为一日三餐的主要选择。也正因为如此，banhmi也逐渐在世界各地流行，所以，你现在也能吃到它。

从此，美食翻译家就喜欢上这款简单又美味的美食，经常在早晨花5～6分钟制作一份，再配上一份酸奶和一小杯水果，作为工作午餐非常合适。

好了，今天美食翻译家就和各位小伙伴们一起来制作这一款美食吧。

一，准备材料

1，面包（最好选用长条形状的面包，便于放更多的配料）

2，熟食以及肉类配料：

选用牛肉，或猪肉，或鸡肉都可以，需要将肉煎熟，冷却后切片

腌肉料：五香粉1/2tsp/鱼露1tsp/酱油1/2tbsp/蜂蜜1tbsp

当然，也可选用香肠，腊肠，火腿，以及午餐肉等

3，腌制小菜：

胡萝卜500g切丝/白萝卜500g切丝

白醋300ml/糖4tbsp/盐1tbsp/温水1cup

4，蔬菜类

新鲜黄瓜5～6片/新鲜青辣椒切片/香葱适量/香菜适量

5，调味酱料：

蛋黄酱适量/黄油适量/美极鲜调味酱适量（可用生抽替代）

鸡肝酱适量（可选，因为有些小伙伴不喜欢那种味道）

二，制作流程

1，腌制萝卜

现将胡萝卜，白萝卜切丝，放入盐水中浸泡大约5分钟，等到萝卜丝软化拿出萝卜丝，用清水洗净，沥干再放入温水中，放入醋和糖，充分搅拌，放置冰箱隔夜即可另外，这样腌制的萝卜丝可以存放4个星期

2，烤箱预热到200度，放入面包烤35分钟，在面包烤到温热后，按纵向将长面包划开，不要彻底切开，要留底部相连接

3，在面包切开的下部面包内层抹上鸡肝酱（可选），另一边抹上黄油

4，再挤上蛋黄酱，淋上美极鲜调味酱

5，将黄瓜片，肉片，辣椒片逐层放入面包内，然后再加入腌萝卜丝

6，最后撒上香菜段和香葱碎，可以选择添加一些辣椒酱或是你喜欢的的酱料，就可以享用

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