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教你3种开胃辣白菜的做法

发布时间:2021-01-21 06:16:45 阅读: 来源:加料机厂家

养生导读:说到韩国、朝鲜美食,很多人印象最深刻的也许是泡菜了。辣白菜是比较受欢迎的一种,那么辣白菜的做法,你会吗?辣白菜开胃,是不错的佐餐。今天小编为你介绍3种辣白菜的做法,可不能错过哦!

另外,辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品,在吉林省朝鲜族的家庭之中不论粗茶淡饭,还是美酒佳肴,都离不开辣白菜佐餐,没有这道味道鲜美的小菜,总会觉得有些缺憾。辣白菜的做法很简单,我们一起来学习一下辣白菜的做法吧!

一、辣白菜的简单做法

原料:大白菜一颗,净重约600克,梨,苹果,蒜,姜。

做法:

1、白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天。辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油。腌了半天后,挤掉水分。

2、准备好:姜,蒜,苹果,梨。姜,蒜,苹果,梨剁末儿,苹果、梨用1/3或者一半即可。辣椒面,盐,味精(辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少,也要看辣椒面的新鲜程度)。

3、加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀。把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中。搅拌。

4、开始腌菜!从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹。接着抹。整棵都抹好了。拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜封住也可以。3—5天后成功。

辣白菜

二、朝鲜辣白菜的做法

1、去市场一定要挑选短、粗、胖的大白菜,也就是叶长帮短的白菜。

2、白菜从根部开始一切两半,一层层的撒上大粒盐,盆里倒浅浅一层水,把白菜心朝上放进去腌制,三四个小时后翻面,不要总翻动它,翻一次就够了,一直到整个白菜都微微发软为止。腌制过程大概需八九个小时。

3、腌好后用清水冲净上面的大粒盐,然后一定要沥干,不滴水为止。然后就开始抹辣椒酱了!一层层填上就行了,没什么要领呵呵,大功告成!装进保鲜盒,放入冰箱,一天以后就可以吃了!

开始变酸了以后,可以炒土豆片,炒饭吃,也可以加水直接做泡菜汤,放些五花肉,酸酸辣辣很开胃地。别有一翻风味。上一页123下一页

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