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糖友爱喝粥小心血糖飙升【消息】

发布时间:2020-09-16 18:46:03 阅读: 来源:加料机厂家

【健康讯 2016年6月24日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

粥有养胃、易消化等好处,是老年人和消化系统疾病患者的佳选,因此很多人早饭喜欢喝清粥配小菜。但对于糖尿病患者来说,“一碗粥就是一碗糖水”,一不注意血糖就会飙升。

研究发现,糖尿病患者喝粥后的血糖比吃等量干饭的血糖明显升高。这又是什么原因?首先,大米中的淀粉并不溶于水,加热才能促进它在水中溶解,加热时间越长,进食后越能广泛与消化液接触而易吸收。而稀饭呈半流状态,进食后胃的排空时间比较短,这些都可能是稀饭比干饭对血糖影响大的原因。其次早上喝粥的人习惯搭配包子、油条等淀粉类食物,粥原本是碳水化合物,而包子、油条等又是淀粉类食物,这样一来,碳水化合物就超标了,血糖自然飙升。

那糖友从此与粥无缘了吗?那倒未必。只要烹调搭配得当,糖尿病患者一样能喝粥。

1.延长喝粥时间。如果一顿饭的主食为粥,吃饭时间尽量长一些,如此一来就能延缓血糖的升高速度。

2.大米可以搭配麦片一起煮粥,或者添加粗粮,如小米、黑米、玉米等,粗粮不仅可增加膳食纤维,而且能明显降低升糖指数。

3.不要喝熬得太烂的粥。粥熬得越烂,精糊化程度越高,升糖指数也就越高,血糖越难控制。

4.不在早餐喝粥,研究证明,凌晨2时至中午12时,血糖普遍偏高;到了中午和下午,人体血糖趋于平稳。因此,午餐或晚餐喝粥更好。

5.最好搭配牛奶、青菜、豆浆等,有助于稳定血糖。

虽然糖尿病患者可以喝粥,但还是要控制好量,同时要注意减少主食,使每天摄入的总热量保持不变,此外要记得时刻监测血糖变化。

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